Découvrez les saveurs envoûtantes de l'Orient avec ces émincés de poulet tendres et savoureux. La sauce, subtilement relevée par le gingembre et le curcuma, est enrichie par la douceur de la tomate et la touche sucrée du miel. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un repas plein de saveurs.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour une touche plus relevée.
Une pincée de sucre peut aider à équilibrer l'acidité de la tomate.
Pour une présentation soignée, servez ce plat avec du riz basmati parfumé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Echalote | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Curcuma Shot 6cl |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Gingembre en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 987 |
| Kilocalories (énergie) | 236 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 0 |
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