Découvrez les saveurs envoûtantes de l'Orient avec ces émincés de poulet tendres et savoureux. La sauce, subtilement relevée par le gingembre et le curcuma, est enrichie par la douceur de la tomate et la touche sucrée du miel. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un repas plein de saveurs.
Plat
Emincés de Poulet à l'Orientale
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Coupez le Poulet en émincés.
- Assaisonnez les émincés de Poulet avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
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2. Cuisson du Poulet
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile.
- Saisissez les émincés de Poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Retirez le Poulet de la poêle et réservez.
-
3. Préparation de la Sauce Orientale
- Dans la même poêle, ajoutez l'Echalote ciselée et faites-la suer sans coloration.
- Incorporez le Curcuma Shot et le Gingembre en Poudre.
- Remuez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
- Ajoutez la Tomate N°3 coupée en dés.
- Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce s'épaississe légèrement.
-
4. Finitions
- Remettez les émincés de Poulet dans la sauce.
- Ajoutez le Miel Toutes Fleurs et mélangez délicatement pour enrober le Poulet.
- Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour une touche plus relevée.
Une pincée de sucre peut aider à équilibrer l'acidité de la tomate.
Pour une présentation soignée, servez ce plat avec du riz basmati parfumé.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Echalote | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Curcuma Shot 6cl | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Gingembre en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 987 |
| Kilocalories (énergie) | 236 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 0 |
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