Des tortillas de blé souples garnies d'un mélange savoureux de poulet effiloché, de sauce salsa relevée et de crème fraîche onctueuse. Ces rouleaux sont ensuite généreusement saupoudrés de fromage râpé et gratinés au four pour un résultat doré et gourmand, rehaussé d'une touche de coriandre fraîche.
Plat
Enchiladas au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Effilocher le Poulet cuit.
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2. Mélange de Garniture
- Dans un bol, mélanger le Poulet effiloché avec la Sauce Salsa et la Crème Fraiche Epaisse 30%.
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3. Assemblage des Enchiladas
- Chauffer légèrement la Tortilla de Blé 30cm pour la rendre souple.
- Garnir la Tortilla de Blé 30cm avec le mélange au Poulet.
- Rouler la Tortilla de Blé 30cm sur elle-même pour former une enchilada.
-
4. Cuisson et Finition
- Disposer les enchiladas roulées dans un plat à gratin.
- Saupoudrer généreusement de Fromage Rapé Déshydraté.
- Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Parsemer de Coriandre en Botte ciselée avant de servir.
Astuces de pro
Pour éviter que la Tortilla de Blé 30cm ne se déchire lors du roulage, passez-la quelques secondes au micro-ondes ou sur une poêle chaude.
Si la Sauce Salsa est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour la détendre.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron vert sur les enchiladas avant de servir.
Utilisez un mélange de Fromage Rapé Déshydraté pour plus de saveur et une meilleure gratination.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Coriandre en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Salsa | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Tortilla de Blé 30cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
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