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Plat

Épis de Maïs sans Lactose

Name: Épis de Maïs sans Lactose
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Epi de Maïs; 5.00g Margarine; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Epi de Maïs	100.00 g	2 Kg
Margarine	5.00 g	0.1 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre glucides et lipides, faible en sel et acides gras saturés.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez les épis de maïs en retirant les feuilles extérieures et les filaments soyeux.
- Rincez les épis sous l'eau froide pour éliminer les résidus.
2. Cuisson des épis de maïs
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau salée avec la margarine.
- Ajoutez les épis de maïs et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Égouttage et assaisonnement
- Égouttez les épis de maïs et disposez-les sur un plat de service.
- Saupoudrez de sel fin et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que les épis ne se dessèchent, couvrez-les d'un torchon humide pendant la cuisson.
Utilisez une pince pour retourner les épis dans l'eau afin de ne pas les abîmer.
Si vous souhaitez une texture plus fondante, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de paprika fumé dans l'eau de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	6 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	18 g
Sucres	4 g
Protéines	3 g
Sel	0.2 g

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