Des escalopes de poulet tendres et juteuses, nappées d'une couche généreuse de jambon blanc savoureux et de crème fraîche onctueuse. Le tout est couronné d'un gratin d'emmental doré et légèrement croustillant, juste ce qu'il faut pour un plaisir réconfortant. Une recette simple mais efficace, parfaite pour un repas rapide et gourmand.
Pour un gratin plus croustillant, vous pouvez ajouter une fine couche de chapelure sur le fromage avant d'enfourner.
Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle trop rapidement.
Laissez reposer les escalopes quelques minutes avant de servir pour que les jus se répartissent.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Jambon Blanc Supéreur | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.