| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet d'Espadon | 150.00 g | 3 Kg |
| Persil Frisé | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Thym Entier | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Jus de Citron | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 4 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 1 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.3 g |
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