Un plat savoureux où les écrevisses décortiquées sont mijotées dans une sauce onctueuse à base de légumes frais, de tomate et subtilement épicée au paprika. Une recette réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour un repas convivial.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
Servez chaud avec votre accompagnement préféré (riz, pâtes, riz pilaf).
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ecrevisse Décortiquée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Céleri Branche |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tomate Concassée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Farine T45 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Fumet de Crustacés | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 520 |
| Kilocalories (énergie) | 124 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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