Délectez-vous de ces Fajitas au Boeuf savoureuses, une explosion de saveurs mexicaines à portée de main. La bavette d'aloyau tendrement saisie rencontre un mélange vibrant de poivrons colorés et d'oignons doucement caramélisés, le tout enrobé d'une sauce onctueuse au concentré de tomate et relevé d'une pointe de cumin. Servi dans une tortilla de blé moelleuse, ce plat est une invitation au voyage gustatif, parfait pour un repas convivial et réconfortant.
Pour une bavette plus tendre, assurez-vous de la couper contre le grain.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson de la viande pour une meilleure caramélisation.
L'ajout d'une touche de jus de citron vert avant de servir rehaussera les saveurs.
Chauffer la tortilla dans une poêle sèche ou légèrement huilée la rendra plus souple et agréable à déguster.
Si vous souhaitez un plat plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne lors de la cuisson des légumes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bavette d'Aloyau PAD | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oignon | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Mélange de Poivrons |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Concentré de Tomate |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Tortilla de Blé 30cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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