Une pizza généreuse où la richesse des lardons et la saveur subtile du magret de canard se marient à la douceur du fromage de chèvre frais. La crème fraîche apporte une onctuosité réconfortante, le tout reposant sur une pâte croustillante, rehaussée par une touche de sauce tomate et une finition parfumée au basilic.
Pour une pâte à pizza plus croustillante, préchauffez votre pierre à pizza dans le four avant d'y déposer la pizza.
Si votre four n'atteint pas une température très élevée, vous pouvez cuire la pizza sur une plaque de cuisson au préalable chauffée.
Pour éviter que le fromage ne brûle trop vite, vous pouvez l'ajouter en milieu de cuisson si nécessaire.
L'ajout d'une pincée de sel sur la crème fraîche avant d'ajouter les garnitures peut rehausser les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Magret de Canard |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Chèvre Frais Rians | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Pâte à Pizza |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Eau |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Basilic en Botte |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sauce Tomate |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.