| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Parmesan AOP en Bloc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pomme de Terre à Chair Ferme | 187.50 g | 3.75 Kg |
| Pâte Feuilletée | 200.00 g | 4 Kg |
| Ciboulette en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.2 g |
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