Un plat exotique et savoureux où la tendreté du filet de crocodile rencontre la douceur crémeuse du lait de coco, relevé par les arômes chauds du curry. Facile et rapide à préparer, il apportera une touche d'originalité à vos repas.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson, hors du feu.
Assurez-vous que le filet de crocodile ne soit pas trop cuit pour qu'il reste tendre. Le crocodile cuit rapidement.
Utilisez un curry de bonne qualité pour un maximum de saveur.
Si vous trouvez la sauce trop épaisse, allongez-la avec un peu d'eau ou de bouillon de volaille.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Crocodile Surgelé | 180.0 g | 3.6 Kg | |
| Lait de Coco |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Tournesol |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Curry en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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