Un filet de truite simplement préparé pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa saveur. La peau est rendue croustillante à la cuisson, offrant un contraste de texture avec la chair tendre et délicate du poisson. Assaisonné juste ce qu'il faut, ce plat est à la fois léger et savoureux.
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le filet de truite.
Utilisez une spatule fine pour retourner délicatement le filet et éviter de le casser.
Si vous n'êtes pas sûr du point de cuisson, appuyez légèrement sur le dessus du filet : il doit être ferme mais encore souple.
Pour un plat plus complet, servez ce filet de truite avec une purée de légumes de saison ou des asperges vertes poêlées.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Truite | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.1 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.