Un plat réconfortant et équilibré où le filet de colin, cuit à la perfection au four, s'associe à une symphonie de légumes tendres et parfumés. Arrosé d'un filet de vin blanc et d'une touche citronnée, ce plat est à la fois simple à réaliser et savoureux. Accompagné de riz long étuvé, il constitue un repas complet et satisfaisant, idéal pour un dîner léger ou un déjeuner savoureux.
Pour une cuisson uniforme des légumes, veillez à ce qu'ils soient coupés en tailles similaires.
N'hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron à la fin pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire.
Pour vérifier la cuisson du poisson, insérez une fourchette : elle doit se détacher facilement.
Servez immédiatement pour apprécier la texture et les saveurs à leur meilleur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Blanc |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Filet de Colin Surgelé | 175.0 g | 3.5 Kg | |
| Brocoli |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Pomme de Terre en Cube |
|
140.0 g | 2.8 Kg |
| Poivron Jaune |
|
112.5 g | 2.3 Kg |
| Carotte |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Citron |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Persil Plat en Botte |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Echalote | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0.8 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.