| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Daurade Surgelée | 250.00 g | 5 Kg |
| Eau | 250.00 ml | 5 Litre |
| Citron Vert | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Persil Frisé | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Piment Rouge | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.50 g | 0.03 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | 4 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 0.3 g |
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