Une tarte fine et croustillante où la douceur acidulée du fromage blanc et la richesse de la crème fraîche rencontrent le croquant réconfortant des noix concassées. Une préparation simple et rapide pour un plaisir gustatif garanti.
Plat
Flammekueche Bleu et Noix
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un saladier, mélanger la Crème Fraîche Épaisse 30% et le Fromage Blanc 0%.
-
2. Assemblage de la Flammekueche
- Étaler la Pâte à Pizza sur une plaque de cuisson préalablement légèrement huilée ou recouverte de papier cuisson.
- Répartir uniformément le mélange de crème et de fromage blanc sur la pâte à pizza, en laissant une fine bordure.
- Parsemer les Cerneaux de Noix concassés sur la préparation.
-
3. Cuisson
- Enfourner la Flammekueche dans un four préchauffé à 220°C (Thermostat 7-8) pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et la garniture légèrement gratinée.
-
4. Service
- Sortir la Flammekueche du four, la laisser tiédir quelques instants avant de la découper et de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez préchauffer votre plaque de cuisson dans le four avant d'y déposer la pâte.
Si vous n'avez pas de crème fraîche épaisse, une crème entière liquide à fouetter peut être utilisée en réduisant légèrement la quantité pour obtenir la bonne consistance.
N'hésitez pas à concasser finement les noix pour une meilleure répartition sur la Flammekueche.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de persil ciselé juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Fromage Blanc 0% | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Pâte à Pizza | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Cerneau de Noix | 20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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