Un plat réconfortant et savoureux où la texture soyeuse des pâtes de riz rencontre la richesse de la crème, relevée par le goût fumé des lardons et la fraîcheur des tomates. Une combinaison simple mais efficace pour un repas satisfaisant.
Plat
Pâtes aux Tomates Fraiches et à la Crème
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des lardons
- Faire revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
-
2. Cuisson des pâtes
- Cuire les pâtes de riz dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égoutter les pâtes de riz et réserver.
-
3. Préparation de la sauce
- Ajouter les tomates coupées en dés dans la poêle avec les lardons.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
- Incorporer la crème fraîche épaisse et mélanger délicatement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au besoin.
-
4. Assemblage du plat
- Ajouter les pâtes de riz égouttées dans la poêle avec la sauce.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail finement haché lors de la cuisson des tomates pour plus de saveur.
Si vous préférez une sauce plus légère, utilisez de la crème liquide à la place de la crème fraîche épaisse.
Pour une présentation plus élégante, parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ciselées avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pâte de Riz | 75.0 g | 1.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1750 |
| Kilocalories | 418 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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