Une tarte fine et croustillante où la douceur onctueuse de la crème fraîche rencontre le caractère affirmé du chèvre frais. Le tout est subtilement rehaussé par un filet de miel toutes fleurs, apportant une touche sucrée et parfumée qui équilibre parfaitement les saveurs.
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four.
Si vous aimez le chèvre plus fondant, ajoutez-le en fin de cuisson, juste après la sortie du four.
Pour un contraste de saveurs, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche sur la Flammekueche une fois sortie du four.
Veillez à ne pas surcharger la pâte en garniture pour assurer une cuisson homogène.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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