Une tarte fine et croustillante où la douceur onctueuse de la crème fraîche rencontre le caractère affirmé du chèvre frais. Le tout est subtilement rehaussé par un filet de miel toutes fleurs, apportant une touche sucrée et parfumée qui équilibre parfaitement les saveurs.
Plat
Flammekueche Chèvre Miel
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Étaler uniformément la Pâte à Pizza sur une plaque de cuisson.
-
2. Application de la crème
- Répartir la Crème Fraiche Épaisse 30% sur la pâte à pizza, en laissant un bord.
-
3. Ajout du fromage
- Émietter le Chèvre Frais Rians par-dessus la crème.
-
4. Cuisson
- Enfourner la Flammekueche dans un four préchauffé à haute température jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
-
5. Finition au miel
- Arroser généreusement la Flammekueche chaude avec le Miel Toutes Fleurs juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four.
Si vous aimez le chèvre plus fondant, ajoutez-le en fin de cuisson, juste après la sortie du four.
Pour un contraste de saveurs, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche sur la Flammekueche une fois sortie du four.
Veillez à ne pas surcharger la pâte en garniture pour assurer une cuisson homogène.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pâte à Pizza | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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