Délectez-vous de ces lasagnes généreuses où la douceur du saumon frais et fumé se marie harmonieusement avec le caractère prononcé du chèvre, le tout relevé par la fraîcheur des épinards. Une superposition de saveurs et de textures, parsemée de fromage fondant et gratiné à la perfection pour un plat réconfortant et élégant.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait entier à votre préparation au chèvre et saumon.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus avant d'enfourner.
N'hésitez pas à ajouter une touche de ciboulette ciselée dans la garniture pour plus de fraîcheur.
Si les pâtes à lasagne ne sont pas précuites, assurez-vous qu'elles soient bien recouvertes de sauce pour qu'elles puissent cuire correctement.
Pour une cuisson uniforme, laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes après la sortie du four.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
125.0 ml | 2.5 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Filet de Saumon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Saumon Fumé | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Buche de Chèvre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mozzarella Rapée |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Citron |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Pâte à Lasagne |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Farine T55 |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Epinard Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Muscade |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 20 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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