Une tarte fine et croustillante, idéale pour un repas léger ou une entrée gourmande. La pâte à pizza fine sert de support à un mélange onctueux de crème fraîche épaisse et de fromage frais, sur lequel sont délicatement disposées de fines rondelles de courgette. Le tout est ensuite passé au four pour obtenir une texture dorée et savoureuse, où la fraîcheur de la courgette rencontre l'onctuosité du fromage.
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four avant d'y déposer la pâte.
Si vous aimez les herbes, ajoutez une pincée de ciboulette ciselée ou de persil haché dans le mélange crème/fromage.
Ne surchargez pas la flammekueche en garniture pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'elle ne ramollisse.
Utilisez une mandoline pour trancher les courgettes très finement, elles cuiront plus rapidement et uniformément.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Fromage Frais Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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