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Plat

Flammekueche Épinards Feta

Name: Flammekueche Épinards Feta
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 30.00g Feta AOP en Bloc; 30.00g Epinard; 100.00g Pâte à Pizza

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Crème Fraiche Epaisse 30%	50.00 ml	1 Litre
Feta AOP en Bloc	30.00 g	0.6 Kg
Epinard	30.00 g	0.6 Kg
Pâte à Pizza	100.00 g	2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur la teneur en sel, matières grasses saturées et énergie.

1. Préparation de la pâte
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu'à obtenir une fine couche.
- Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation des épinards
- Lavez et égouttez les épinards.
- Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Montage de la flammekueche
- Étalez la crème fraîche épaisse sur la pâte.
- Répartissez les épinards poêlés uniformément.
- Émiettez la feta AOP sur le dessus.
4. Cuisson
- Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement la surface de travail.
Ajoutez un peu de sel et de poivre aux épinards pendant leur cuisson pour rehausser les saveurs.
Pour une texture plus croustillante, badigeonnez légèrement la pâte d'huile d'olive avant d'étaler la crème.
Si la feta est trop salée, rincez-la rapidement à l'eau froide avant de l'émietter.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	15 g
Sel	1.5 g

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