Une délicieuse Flammekueche Forestière, mariant la richesse de la crème fraîche épaisse avec le goût fumé des lardons et la fraîcheur des champignons de Paris, le tout sur une fine pâte croustillante. Un plat convivial et savoureux, idéal pour un repas simple et réconfortant.
Pour une crème plus aérée, vous pouvez monter légèrement la Crème Fraiche Epaisse 30% avant de l'étaler sur la pâte.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé de champignon, faites-les revenir rapidement à la poêle avec une noisette de beurre avant de les disposer sur la Flammekueche.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire légèrement la Pâte à Pizza seule pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Assaisonnez légèrement les champignons avant de les ajouter pour rehausser leur saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Champignon de Paris |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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