Une savoureuse tarte fine de tradition alsacienne, où une pâte croustillante accueille une généreuse couche de crème fraîche, relevée par la richesse fumée des lardons et la délicatesse des champignons de Paris. Un plat simple et convivial, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez préchauffer votre plaque de cuisson dans le four avant d'y déposer la pâte garnie.
Ne surchargez pas votre Flammekueche en garniture pour assurer une cuisson homogène et une pâte croustillante.
Utilisez des lardons fumés de qualité pour un maximum de saveur.
Si les champignons rendent trop d'eau, vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle avant de les ajouter sur la Flammekueche pour évacuer une partie de leur humidité.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Champignon de Paris |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.