Une délicieuse tarte fine d'inspiration alsacienne, où une pâte croustillante est généreusement nappée d'une crème onctueuse. Le tout est sublimé par la douceur caramélisée des oignons confits et la richesse fondante d'un fromage râpé gratiné. Un plat simple mais savoureux, parfait pour un repas convivial.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire légèrement la Pâte à Pizza avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'Oignon Confit selon votre préférence pour une saveur plus ou moins prononcée.
Pour un aspect plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) après cuisson.
Si votre four a tendance à dorer trop rapidement le dessus, couvrez la Flammekueche lâchement avec une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon Confit |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.8 |
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