Une délicieuse tarte fine d'inspiration alsacienne, où une pâte croustillante est généreusement nappée d'une crème onctueuse. Le tout est sublimé par la douceur caramélisée des oignons confits et la richesse fondante d'un fromage râpé gratiné. Un plat simple mais savoureux, parfait pour un repas convivial.
Plat
Flammekueche Oignons Caramélisés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Préchauffer le four à une température adéquate pour la cuisson de la pâte.
- Dérouler la Pâte à Pizza sur une plaque de cuisson adaptée.
-
2. Application de la garniture
- Étaler uniformément la Crème Fraîche Épaisse 30% sur la Pâte à Pizza, en laissant une légère bordure.
- Répartir uniformément l'Oignon Confit sur la crème.
- Saupoudrer généreusement le Fromage Rapé Déshydraté sur l'ensemble de la garniture.
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3. Cuisson
- Enfourner la Flammekueche et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et le fromage fondu et légèrement gratiné.
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4. Service
- Sortir la Flammekueche du four, laisser tiédir quelques instants avant de découper et de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire légèrement la Pâte à Pizza avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'Oignon Confit selon votre préférence pour une saveur plus ou moins prononcée.
Pour un aspect plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) après cuisson.
Si votre four a tendance à dorer trop rapidement le dessus, couvrez la Flammekueche lâchement avec une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pâte à Pizza | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon Confit | 50.0 g | 1.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.8 |
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