À propos de cette recette
Une délicieuse tarte fine à la pâte croustillante, généreusement garnie de crème fraîche onctueuse, de fromage fondant et de savoureux poivrons grillés. Idéale pour un repas rapide et plein de saveurs.
Plat
Flammekueche Poivrons Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préchauffage et préparation de la base
- Préchauffer le four à la température appropriée pour la cuisson de la pâte à pizza.
- Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir la forme et l'épaisseur désirées.
-
2. Garniture
- Étaler uniformément la Crème Fraîche Épaisse sur la pâte à pizza, en laissant une petite bordure.
- Saupoudrer généreusement le Fromage Rapé Déshydraté sur la crème fraîche.
- Disposer les Poivrons Grillés de manière harmonieuse sur le fromage.
-
3. Cuisson
- Enfourner la Flammekueche et la cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et le fromage fondu et légèrement gratiné.
-
4. Service
- Sortir la Flammekueche du four, la laisser tiédir légèrement avant de la découper et de la servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire légèrement la pâte à pizza pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur la garniture avant cuisson pour relever les saveurs.
Si vous utilisez des poivrons grillés frais (achetés préparés), assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la garniture ne rende trop d'eau.
Pour un rendu plus esthétique, vous pouvez disposer les poivrons grillés en rosace.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Poivron Grillé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.8 |
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