Délicieuse Flammekueche, cette fine pâte à pizza est généreusement nappée d'une crème fraîche onctueuse, garnie de morceaux de poulet tendres et savoureux, puis sublimée par une sauce barbecue fumée et légèrement sucrée. Un plat convivial aux saveurs audacieuses, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Pour une pâte plus croustillante, précuire légèrement la pâte à pizza avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce barbecue selon votre goût pour plus ou moins de caractère fumé.
Veillez à ce que le poulet soit bien réparti pour que chaque bouchée soit savoureuse.
Une cuisson à chaleur tournante est idéale pour une caramélisation homogène de la sauce barbecue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Pâte à Pizza |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Sauce Barbecue |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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