Délicieuse Flammekueche, cette fine pâte à pizza est généreusement nappée d'une crème fraîche onctueuse, garnie de morceaux de poulet tendres et savoureux, puis sublimée par une sauce barbecue fumée et légèrement sucrée. Un plat convivial aux saveurs audacieuses, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Plat
Flammekueche Poulet BBQ
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Préchauffer le four à la température recommandée pour la pâte à pizza.
- Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour former une base fine et régulière.
-
2. Garniture
- Badigeonner uniformément la pâte à pizza avec la crème fraîche épaisse.
- Répartir les morceaux de poulet sur la crème.
- Napper généreusement avec la sauce barbecue.
-
3. Cuisson
- Enfourner la flammekueche et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la garniture soit bien chaude.
-
4. Service
- Sortir la flammekueche du four, la laisser tiédir quelques instants avant de la découper en portions.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, précuire légèrement la pâte à pizza avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce barbecue selon votre goût pour plus ou moins de caractère fumé.
Veillez à ce que le poulet soit bien réparti pour que chaque bouchée soit savoureuse.
Une cuisson à chaleur tournante est idéale pour une caramélisation homogène de la sauce barbecue.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Pâte à Pizza | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sauce Barbecue | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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