Ces flapjacks, parfaits pour un apport énergétique rapide et gourmand, marient la douceur réconfortante des flocons d'avoine et du miel à la richesse croquante des pistaches et à la touche acidulée des cranberries séchées. Ils constituent une collation idéale pour recharger les batteries, que ce soit avant une séance de sport, pendant une pause au travail ou simplement pour satisfaire une envie de douceur.
Pour un résultat plus croustillant, laissez les flapjacks cuire un peu plus longtemps, jusqu'à ce que toute la surface soit légèrement dorée.
Si la pâte est trop sèche et s'effrite lors du mélange, ajouter une cuillère à café de miel ou d'huile de tournesol.
Pour éviter que le miel attache à la casserole lors du chauffage, utiliser une casserole antiadhésive.
Pour une découpe nette, il est préférable de couper les flapjacks lorsqu'ils sont encore tièdes mais pas chauds.
Pour un goût plus prononcé de vanille, vous pouvez gratter la gousse de vanille la veille et laisser les graines infuser dans le miel et l'huile au réfrigérateur avant de chauffer le mélange.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pâte de Pistache |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Flocon d'Avoine |
|
28.3 g | 0.6 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
28.3 g | 0.6 Kg |
| Sucre Cristal |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Cranberrie Déshydratée |
|
14.2 g | 0.3 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Gousse de Vanille Bourbon |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 620 |
| Kilocalories (énergie) | 148 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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