Une expérience culinaire interactive et savoureuse où de fines tranches de bœuf et de succulentes crevettes crues sont délicatement pochées dans un bouillon aromatique frémissant, infusé au gingembre frais et subtilement relevé par un bouillon de légumes. Parsemée de coriandre fraîche ciselée, cette fondue invite à un voyage sensoriel authentique et convivial, parfait pour partager un moment chaleureux.
Pour un bouillon plus riche en saveurs, laissez mijoter le gingembre au moins 15 minutes avant d'ajouter le bouillon déshydraté.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien fermes avant de les décortiquer.
Préparez une petite coupelle avec de la sauce soja ou une sauce piquante pour accompagner la fondue.
Ne surchargez pas le bouillon avec trop d'ingrédients à la fois pour maintenir une température de cuisson optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Tranché |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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