Une expérience culinaire interactive et savoureuse où de fines tranches de bœuf et de succulentes crevettes crues sont délicatement pochées dans un bouillon aromatique frémissant, infusé au gingembre frais et subtilement relevé par un bouillon de légumes. Parsemée de coriandre fraîche ciselée, cette fondue invite à un voyage sensoriel authentique et convivial, parfait pour partager un moment chaleureux.
Plat
Fondue Asiatique (Fondue Chinoise)
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Bouillon Aromatique
- Dans une casserole, versez de l'eau.
- Ajoutez le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre.
- Incorporez le Gingembre finement râpé ou ciselé.
- Portez le tout à ébullition, puis laissez mijoter doucement pour infuser les arômes.
-
2. Préparation des Garnitures
- Le Boeuf Tranché est prêt à être utilisé.
- La Crevette Crue Décortiquée 16/20 Surgelée est prête à être cuite.
- La Coriandre en Botte est effeuillée et ciselée, prête à servir comme garniture.
-
3. Mise en place de la Cuisson
- Disposez le bouillon chaud au centre de la table, dans un caquelon adapté.
- Placez les assiettes individuelles avec les tranches de Boeuf, les crevettes, et la coriandre ciselée.
-
4. Dégustation
- Chaque convive trempe ses morceaux de Boeuf et ses Crevettes dans le bouillon frémissant jusqu'à cuisson souhaitée.
- Accompagnez de la Coriandre ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.
Astuces de pro
Pour un bouillon plus riche en saveurs, laissez mijoter le gingembre au moins 15 minutes avant d'ajouter le bouillon déshydraté.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien fermes avant de les décortiquer.
Préparez une petite coupelle avec de la sauce soja ou une sauce piquante pour accompagner la fondue.
Ne surchargez pas le bouillon avec trop d'ingrédients à la fois pour maintenir une température de cuisson optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Tranché | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.