Un plat réconfortant et convivial par excellence, la Fondue aux Trois Fromages est une préparation onctueuse où des fromages sélectionnés fondent dans un vin blanc parfumé, lié par une touche de Maizena. Simple à réaliser et toujours appréciée, elle invite au partage autour d'un caquelon fumant.
Pour éviter que le fromage n'attache au fond du caquelon, remuez continuellement et utilisez un feu doux.
Si la fondue devient trop épaisse, ajoutez un filet de Vin Blanc pour la détendre.
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à la fondue.
Assurez-vous que tous les fromages soient à température ambiante avant de les râper pour une fonte plus homogène.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Blanc |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Comté en Bloc AOP | 33.0 g | 0.7 Kg | |
| Gruyère | 33.0 g | 0.7 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Maizena | 5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 750 |
| Kilocalories | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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