Un plat traditionnel et convivial par excellence, la Fondue Savoyarde aux 5 Fromages est une préparation onctueuse où des fromages de caractère tels que l'Abondance AOP, le Beaufort AOP, le Comté en Bloc AOP, l'Emmental Rapé et le Mont d'Or AOP sont fondus ensemble dans un Vin Blanc délicatement parfumé à l'Ail Blanc. Servie chaude, elle invite au partage autour du caquelon où l'on trempe goulûment pains et autres accompagnements.
Pour éviter que la fondue n'attache, utilisez toujours un caquelon adapté et maintenez un feu doux constant.
Ne jamais faire bouillir la fondue une fois que les fromages sont incorporés, cela peut rendre la texture filandreuse et séparer les matières grasses.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer, le métal peut altérer le goût délicat des fromages.
Terminez le frottage du caquelon avec le reste de la gousse d'Ail Blanc juste avant de servir pour un arôme subtil mais présent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Blanc |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Abondance AOP |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Beaufort AOP |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Comté en Bloc AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Mont d'Or AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 1500 |
| Kilocalories | 360 |
| Matières grasses | 28 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.