| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Poireau | 100.00 g | 2 Kg |
| Fenouil | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Cumin en Poudre | 0.65 g | 0.013 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 1.5 g |
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