Un plat simple et réconfortant où des fusilli bien cuits, tendres et légèrement salés, sont le cœur de l'assiette. Parfaits pour accompagner une sauce de votre choix ou à déguster tels quels, ils offrent une base culinaire polyvalente.
Utiliser une grande quantité d'eau pour la cuisson des pâtes afin d'éviter qu'elles ne collent entre elles.
Saler généreusement l'eau de cuisson ; les pâtes s'assaisonneront mieux.
Goûter les pâtes en fin de cuisson pour s'assurer qu'elles sont parfaitement al dente.
Égoutter les pâtes immédiatement après la cuisson pour arrêter le processus de cuisson et conserver leur texture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
700.0 ml | 14.0 Litre |
| Fusilli |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sel Fin |
|
7.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 55 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 2 |
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