Une galette savoureuse et réconfortante, à base de farine de sarrasin, garnie de tendres morceaux de poulet et généreusement saupoudrée d'emmental fondant. Simple à préparer, elle constitue un repas complet et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Plat
Galette au Poulet et Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la galette
- Dans un cul-de-poule, mélangez la Farine de Sarrasin et le Sel Fin.
- Ajoutez progressivement l'Eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante.
-
2. Cuisson de la galette
- Faites fondre le Beurre Doux en plaquette dans une poêle à feu moyen.
- Versez une louche de pâte à galette dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
- Laissez cuire la galette jusqu'à obtenir une coloration dorée sur les deux faces.
-
3. Garniture et finition
- Répartissez le Poulet Emincé Halal Surgelé sur la moitié de la galette cuite.
- Saupoudrez généreusement d'Emmental Rapé par-dessus le poulet.
- Pliez la galette en deux pour enfermer la garniture.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que le fromage fonde et que le poulet soit bien chaud.
Astuces de pro
Pour une pâte à galette plus souple, vous pouvez remplacer une petite partie de l'eau par du lait.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte pour une cuisson uniforme.
Utilisez une spatule pour bien replier la galette et éviter que la garniture ne s'échappe.
Laissez la galette reposer une minute avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé Halal Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Eau | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Farine de Sarrasin | 33.0 g | 0.7 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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