Une galette de sarrasin garnie d'un savoureux mélange de poulet émincé parfumé au curry, le tout généreusement saupoudré d'emmental râpé. Servie pliée en deux comme un chausson, cette recette simple et réconfortante est parfaite pour un repas rapide et plein de saveurs.
Plat
Galette Poulet et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la galette
- Dans un saladier, mélangez la Farine de Sarrasin et le Sel Fin.
- Ajoutez progressivement l'Eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte à galette pendant quelques minutes.
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2. Cuisson des galettes
- Faites fondre le Beurre Doux en plaquette dans une poêle chaude.
- Versez une louche de pâte à galette dans la poêle et étalez-la finement.
- Laissez cuire la galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les deux faces.
- Répétez l'opération pour obtenir la quantité de galettes désirée.
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3. Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir le Poulet Emincé Halal Surgelé.
- Ajoutez le Curry en Poudre et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se développent.
-
4. Assemblage et finition de la galette
- Garnissez une galette cuite avec le mélange poulet et curry.
- Parsemez généreusement d'Emmental Rapé sur la garniture.
- Repliez la galette en deux pour former un chausson.
- Laissez tiédir quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour une galette plus croustillante, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d'y verser la pâte.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Curry en Poudre selon votre préférence.
Pour un Emmental Rapé qui fond mieux, utilisez-le juste avant de refermer la galette.
Servez la galette immédiatement après sa préparation pour profiter de sa texture optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé Halal Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Eau | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Farine de Sarrasin | 33.0 g | 0.7 Kg | |
| Curry en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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