Une galette de sarrasin dorée et croustillante, garnie d'un mélange savoureux de thon blanc à l'huile, de courgette fraîche et d'emmental fondant. Un plat simple et rapide à réaliser, parfait pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce.
Pour une pâte plus souple, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y verser la pâte pour obtenir une galette croustillante.
Utilisez une spatule fine pour aider à retourner la galette sans la casser.
Ne surchargez pas la galette en garniture pour faciliter le pliage et assurer une cuisson uniforme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Eau |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Farine de Sarrasin |
|
33.0 g | 0.7 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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