Une galette de sarrasin croustillante, garnie généreusement de thon blanc de qualité, de tomates séchées ensoleillées et généreusement parsemée d'emmental fondant. Un plat complet, rapide à préparer et savoureux, parfait pour un repas simple et réconfortant.
Pour une pâte plus souple, vous pouvez laisser reposer la pâte à galette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour faciliter le retournement de la galette et obtenir une belle coloration.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau pour obtenir la consistance de pâte désirée, elle doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
Pour une galette plus croustillante, vous pouvez augmenter légèrement le feu lors de la cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Eau |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Farine de Sarrasin |
|
33.0 g | 0.7 Kg |
| Tomate Séchée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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