Un plat réconfortant et savoureux où la douceur d'une galette de blé noir tiède accueille des rondelles de buche de chèvre fondante, généreusement nappées d'un filet de miel toutes fleurs. Une pincée de sel fin vient subtilement relever l'ensemble, créant un équilibre parfait entre le salé et le sucré, le crémeux et le moelleux.
Pour un chèvre plus fondant, vous pouvez passer les rondelles sous le grill du four quelques instants après les avoir sorties.
Utilisez une poêle antiadhésive pour chauffer la galette afin d'éviter qu'elle n'attache.
Le sel fin est important pour rehausser la douceur du chèvre et la saveur du miel.
Servez immédiatement pour profiter de la texture et de la température idéales des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Buche de Chèvre | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Galette | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
6.7 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1400 |
| Kilocalories (énergie) | 335 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 14 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 11 |
| Sel | 1 |
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