Une galette dorée et croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, préparée à partir de pommes de terre râpées, d'un œuf frais et d'une touche de farine, assaisonnée de sel et de poivre. Un plat simple et réconfortant, parfait pour un repas léger ou en accompagnement.
Plat
Galette de Pommes de Terre Polonaise
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Éplucher la Pomme de Terre Agria.
- Râper finement la Pomme de Terre Agria.
-
2. Mélange des ingrédients
- Dans un bol, mélanger la Pomme de Terre Agria râpée avec l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter la Farine T55, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
3. Cuisson de la galette
- Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile neutre à feu moyen.
- Verser la préparation dans la poêle et former une galette de taille moyenne.
- Cuire chaque face de la galette pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
-
4. Service
- Servir la Galette de Pommes de Terre Polonaise chaude.
Astuces de pro
Pour une galette plus croustillante, pressez bien la pomme de terre râpée pour en retirer l'excès d'eau avant de la mélanger.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de farine pour obtenir une consistance plus ou moins compacte.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement de la galette.
Servez avec une touche de crème aigre ou une sauce de votre choix pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre Agria | 225.0 g | 4.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.