Une galette savoureuse à base de farine de sarrasin, garnie d'un mélange de légumes grillés et généreusement saupoudrée d'emmental râpé. La galette est pliée en deux pour former un chausson croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, offrant un plat végétarien simple et réconfortant.
Pour une pâte plus souple, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte pour éviter qu'elle n'accroche.
Utilisez une spatule fine pour retourner la galette délicatement afin de ne pas la casser.
Si vous aimez les légumes plus fondants, vous pouvez les réchauffer légèrement à la poêle avant de les déposer sur la galette.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mix de Légumes Grillés Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Emmental Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Eau |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Farine de Sarrasin |
|
33.0 g | 0.7 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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