Ces galettes de lentilles corail offrent une alternative végétarienne savoureuse et nutritive. Préparées avec des ingrédients simples et parfumées aux épices, elles sont idéales pour un repas léger ou en accompagnement. La texture légèrement croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, combinée à la fraîcheur d'une salade croquante, en fait un plat équilibré et gourmand.
Pour une meilleure tenue des galettes, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les façonner.
Si la préparation est trop humide, ajoutez une petite pincée supplémentaire de farine de pois chiche.
Pour une cuisson uniforme, utilisez une poêle antiadhésive et ne surchargez pas celle-ci.
Servez les galettes tièdes pour apprécier pleinement leur texture et leurs saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oignon Bio |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Lentille Corail Bio |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Farine de Pois Chiche |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 471 |
| Kilocalories (énergie) | 113 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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