Ce plat réconfortant associe la richesse umami d'un bouillon savoureux à la tendreté du poulet rôti, le tout relevé par la fraîcheur des légumes croquants et la texture satisfaisante des nouilles de blé. Une touche d'algue nori vient parfaire cette symphonie de saveurs et de textures, offrant un repas équilibré et rapide à assembler.
Pour un pak choi croquant, passez-le rapidement à l'eau bouillante salée avant de le disposer dans le bol.
Si vous utilisez un bouillon de poulet plutôt que de légumes, cela apportera une profondeur de saveur supplémentaire.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile de sésame grillé pour une touche aromatique supplémentaire.
L'algue nori se réhydrate au contact du bouillon, ajoutant une saveur umami distinctive.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Rôti | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Carotte Rapée |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Pak Choi |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Nouille de Blé |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Algue de Nori |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 40 |
| Sel | 1.5 |
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