Ces galettes savoureuses allient la texture réconfortante des pois chiches à la douceur de la carotte râpée, le tout relevé par une touche d'épices. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles constituent un plat végétarien délicieux et équilibré, parfait pour un repas léger ou un accompagnement original.
Pour une texture plus aérée, n'hésitez pas à écraser les pois chiches de manière moins uniforme.
Si la préparation semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Pour des galettes plus moelleuses à l'intérieur, cuisez à feu moyen.
Servez ces galettes chaudes pour un maximum de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pois Chiche |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Farine T55 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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