Un plat vif et savoureux où les nouilles de blé tendres rencontrent des lamelles de poulet marinées, le tout relevé par le croquant des poivrons rouges et le parfum du gingembre frais. Saisis à la perfection dans un wok, ces ingrédients s'harmonisent pour offrir une expérience culinaire authentique et rapide.
Pour une cuisson rapide et homogène, utilisez un wok bien chaud.
Ne surchargez pas le wok pour éviter que les ingrédients ne bouillent au lieu de sauter.
Pour des légumes plus croquants, ajoutez-les en dernière minute et sautez-les brièvement.
Adaptez la quantité de sauce soja salée selon votre goût pour le sel.
Si vous n'avez pas d'huile de sésame, une huile végétale neutre fera l'affaire, mais l'huile de sésame apporte une saveur authentique.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Carotte Rapée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Poivron Rouge |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1 |
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