Un plat vif et savoureux où les nouilles de blé tendres rencontrent des lamelles de poulet marinées, le tout relevé par le croquant des poivrons rouges et le parfum du gingembre frais. Saisis à la perfection dans un wok, ces ingrédients s'harmonisent pour offrir une expérience culinaire authentique et rapide.
Plat
Nouilles Sautées Thaï au Poulet et Légumes Croquants
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Coupez le filet de poulet en fines lamelles.
- Assaisonnez le poulet avec un peu de sauce soja salée et d'huile de sésame.
-
2. Préparation des Légumes
- Émincez finement le poivron rouge.
- Hachez le gingembre.
-
3. Cuisson des Nouilles
- Faites cuire les nouilles de blé dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez les nouilles et réservez-les.
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4. Cuisson du Poulet et des Légumes
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile de sésame à feu vif.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez le poivron rouge, la carotte râpée et le gingembre haché.
- Saisissez rapidement les légumes pendant quelques minutes afin qu'ils restent croquants.
-
5. Assemblage du Plat
- Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec le poulet et les légumes.
- Versez le reste de sauce soja salée et d'huile de sésame.
- Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson rapide et homogène, utilisez un wok bien chaud.
Ne surchargez pas le wok pour éviter que les ingrédients ne bouillent au lieu de sauter.
Pour des légumes plus croquants, ajoutez-les en dernière minute et sautez-les brièvement.
Adaptez la quantité de sauce soja salée selon votre goût pour le sel.
Si vous n'avez pas d'huile de sésame, une huile végétale neutre fera l'affaire, mais l'huile de sésame apporte une saveur authentique.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte Rapée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1 |
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