Un plat vibrant et savoureux où les saveurs du saumon fumé rencontrent la fraîcheur des légumes de saison, le tout rehaussé par l'arôme subtil de l'aneth et la touche umami de la sauce soja. Servi sur un lit de riz Thai parfumé, ce plat est une invitation à un voyage culinaire rapide et plein de goût.
Pour que les légumes surgelés rendent moins d'eau et dorent mieux, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de les ajouter.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Soja Salée selon votre goût.
Pour un riz moins collant, rincez-le à l'eau froide avant de le cuire.
Le saumon fumé n'a besoin que d'un réchauffage rapide pour ne pas qu'il devienne sec. Trop de cuisson le rendra moins agréable.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mix de Légumes Grillés Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Carotte Rapée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Aneth en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Riz Thai |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Huile d'Arachide |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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