Un plat vibrant et savoureux où les saveurs du saumon fumé rencontrent la fraîcheur des légumes de saison, le tout rehaussé par l'arôme subtil de l'aneth et la touche umami de la sauce soja. Servi sur un lit de riz Thai parfumé, ce plat est une invitation à un voyage culinaire rapide et plein de goût.
Plat
Riz Sauté au Saumon et Légumes de Saison
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz
- Cuire le Riz Thai selon les instructions du paquet.
- Égoutter le Riz Thai et le réserver.
-
2. Cuisson du Saumon
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile d'Arachide à feu moyen.
- Ajouter le Saumon Fumé et le faire revenir rapidement pour le réchauffer et lui donner une légère coloration.
-
3. Ajout des Légumes
- Dans la même poêle, ajouter le Mix de Légumes Grillés Surgelés et la Carotte Rapée.
- Faire sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement tendres.
-
4. Assemblage du Plat
- Ajouter le Riz Thai cuit à la poêle avec les légumes et le saumon.
- Verser la Sauce Soja Salée sur l'ensemble.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
-
5. Finition
- Effeuiller l'Aneth en Botte et l'ajouter au plat.
- Mélanger une dernière fois avant de servir.
Astuces de pro
Pour que les légumes surgelés rendent moins d'eau et dorent mieux, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de les ajouter.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Soja Salée selon votre goût.
Pour un riz moins collant, rincez-le à l'eau froide avant de le cuire.
Le saumon fumé n'a besoin que d'un réchauffage rapide pour ne pas qu'il devienne sec. Trop de cuisson le rendra moins agréable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mix de Légumes Grillés Surgelés | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Carotte Rapée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Aneth en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Riz Thai | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Huile d'Arachide | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.