| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jus de Citron Vert | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 17.50 ml | 0.35 Litre |
| Crevette Crue Entière 16/20 | 100.00 g | 2 Kg |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Citron | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Basilic en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Coriandre en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Persil Plat en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Câpre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Fleur de Sel | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.5 g |
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