Un plat audacieux qui marie le moelleux et le croustillant d'une gaufre maison avec le caractère salé et fumé du bacon, le tout sublimé par la douceur réconfortante du sirop d'érable. Une expérience gustative équilibrée entre le sucré et le salé, parfaite pour un brunch gourmand ou un plat principal réconfortant.
Pour une gaufre plus aérienne, tamisez la farine avant de l'incorporer.
Utilisez un gaufrier bien chaud pour garantir un croustillant optimal.
Ne surchargez pas le gaufrier en pâte pour éviter un débordement et une cuisson inégale.
Le Bacon Crispy doit être ajouté juste avant de servir pour conserver son croquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon Crispy |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Farine T45 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Sirop d'Erable |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 1300 |
| Kilocalories | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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