Une gaufre croustillante et dorée, généreusement garnie d'un fromage de chèvre frais onctueux et subtilement arrosée d'un filet de miel toutes fleurs. Un équilibre parfait entre le salé du fromage et la douceur sucrée du miel, pour une expérience gustative gourmande et réconfortante.
Plat
Gaufre au Fromage de Chèvre et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufre
- Dans un cul-de-poule, casser l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter le Lait Entier.
- Incorporer la Farine T45.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter le Beurre Doux en Plaquette fondu.
- Mélanger une dernière fois.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Graisser légèrement les plaques du gaufrier si nécessaire.
- Verser une louche de pâte sur la plaque chaude.
- Cuire jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
-
3. Dressage et finition
- Déposer la gaufre chaude dans une assiette.
- Garnir généreusement avec le Chèvre Frais Rians.
- Arroser d'un filet de Miel Toutes Fleurs.
Astuces de pro
Pour une pâte à gaufre plus légère, laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
Adapter le temps de cuisson du gaufrier à la puissance de votre appareil pour obtenir la texture désirée.
Utiliser une louche de taille constante pour des gaufres de taille identique et une cuisson uniforme.
Pour un dressage plus esthétique, faire quelques pointes de couteau dans le fromage de chèvre avant de le déposer sur la gaufre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais Rians | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Lait Entier | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Farine T45 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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