À propos de cette recette
Une gaufre savoureuse et originale, associant la douceur des épinards à la pointe salée de la feta. Idéale pour un repas léger ou un brunch gourmand, elle offre un équilibre de saveurs et de textures.
Plat
Gaufre aux Épinards et Feta
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufre
- Dans un saladier, mélanger la Farine T45 et un Oeuf Frais Moyen.
- Incorporer progressivement le Lait Entier en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faire fondre le Beurre Doux en Plaquette et l'ajouter à la pâte. Mélanger.
-
2. Incorporation des épinards et de la feta
- Ajouter les Epinards hachés à la préparation et mélanger délicatement.
- Incorporer la Feta AOP en Bloc coupée en petits dés à la pâte à gaufre.
-
3. Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Huiler légèrement les plaques du gaufrier si nécessaire.
- Verser une louche de pâte dans le gaufrier chaud.
- Cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.
-
4. Dressage
- Dresser la gaufre sur une assiette de service.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour des gaufres plus légères, vous pouvez monter l'œuf en neige avant de l'incorporer délicatement à la pâte.
Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant d'y déposer la pâte pour garantir une cuisson uniforme et une belle croûte.
Ne surchargez pas le gaufrier pour que la pâte puisse bien s'étaler et cuire correctement.
Laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson pour une meilleure texture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Feta AOP en Bloc |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Epinard |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Farine T45 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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