Un gratin réconfortant et savoureux où la douceur délicate des cœurs de palmier est sublimée par une onctueuse crème infusée à l'ail et à la muscade. Le tout est nappé d'un mélange croustillant de fromage râpé et de chapelure dorée, promettant une texture irrésistible à chaque bouchée. Plat végétal simple et rapide à préparer, idéal pour un repas léger ou en accompagnement.
Pour une chapelure plus homogène, passez-la rapidement au mixeur si nécessaire.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) dans le mélange de crème pour plus de saveur.
Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.
Laissez reposer quelques minutes après la sortie du four avant de servir pour que les saveurs se développent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 12% |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Fromage Rapé Déshydraté | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Coeur de Palmier |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Chapelure Brune |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Muscade |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 734 |
| Kilocalories (énergie) | 175 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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