Un plat de linguine savoureux et rapide à préparer, où la fraîcheur des crevettes et des épinards rencontre la richesse d'une sauce onctueuse à base de crème et de pesto vert. Les tomates cerises apportent une touche de vivacité, tandis que le piment offre une légère note piquante pour réveiller les papilles. Ce plat est idéal pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour une cuisson parfaite des crevettes, ne surchargez pas la poêle. Saisissez-les en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent bien et ne bouillent pas.
Si vous préférez une sauce plus fluide, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'eau de cuisson des pâtes.
Utilisez un pesto vert de bonne qualité pour une saveur optimale. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du basilic frais ciselé avec un peu d'ail et de pignons de pin.
Pour un plat plus relevé, laissez quelques graines de piment dans votre préparation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Pousse d'Epinard |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Crème Liquide 12% |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Piment Rouge |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Linguine |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Pesto Vert |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 323 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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