Retour
Recette Plat : Linguine aux Crevettes et Épinards

Plat

Linguine aux Crevettes et Épinards

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée 50.00 g 1 Kg
Tomate Cerise 62.50 g 1.25 Kg
Pousse d'Epinard 50.00 g 1 Kg
Crème Liquide 12% 2.50 ml 0.05 Litre
Piment Rouge 12.50 g 0.25 Kg
Linguine 62.50 g 1.25 Kg
Ail Blanc 1.25 g 0.025 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 7.50 ml 0.15 Litre
Pesto Vert 3.75 g 0.075 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Temps de préparation pour 20 portions
60 minutes
Nutri-score
A B C D E
Score calculé selon les critères Nutri-Score 2025
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Décongeler les crevettes à température ambiante ou au réfrigérateur.
    • Laver et sécher les épinards.
    • Éplucher et hacher finement l'ail.
    • Couper les tomates cerises en deux.
    • Émincer finement le piment rouge (enlever les graines pour moins de piquant).
  • 2. Cuisson des linguine

    • Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
    • Cuire les linguine al dente (environ 8-10 minutes).
    • Égoutter et réserver en gardant un peu d'eau de cuisson.
  • 3. Sauté des crevettes et épinards

    • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajouter l'ail et le piment, faire revenir 1 minute.
    • Ajouter les crevettes et les faire sauter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent.
    • Incorporer les épinards et les tomates cerises, cuire 2 minutes supplémentaires.
  • 4. Finalisation de la sauce

    • Verser la crème liquide et le pesto vert dans la poêle.
    • Bien mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes à feu doux.
    • Ajouter les linguine égouttées et bien mélanger.
  • 5. Service

    • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    • Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

Astuces de pro

  • Pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses, ne les cuire pas trop longtemps.
  • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
  • Utiliser des épinards frais pour une meilleure texture.
  • Pour un goût plus prononcé, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Servir immédiatement après la cuisson pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2100 kJ
Kilocalories (énergie) 500 kcal
Matières grasses 20 g
Dont acides gras saturés 8 g
Glucides 60 g
Sucres 5 g
Protéines 30 g
Sel 1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course