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Plat

Gratin de Fusilli au Thon

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de 100g de produit fini. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en matières grasses et en acides gras saturés, due au fromage et au thon à l'huile. La teneur en sel est modérée. Les points positifs sont apportés par la teneur en protéines et l'absence de sucres ajoutés significatifs. L'apport en glucides, principalement issus des pâtes, est également pris en compte.
Recette Plat : Gratin de Fusilli au Thon

À propos de cette recette

Un plat réconfortant et savoureux où la tendreté du thon blanc à l'huile se marie à la texture des fusilli, le tout enrobé d'une sauce onctueuse à base d'œuf et de bouillon, et couronné d'un gratin de gouda doré. Un classique simple et efficace pour un repas équilibré.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Émincer finement l'oignon.
    • Égoutter le thon blanc à l'huile.
    • Râper le gouda.

  • 2. Cuisson des pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Ajouter les fusilli et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
    • Égoutter les fusilli et les réserver.

  • 3. Confection de la sauce

    • Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter le thon égoutté, la purée de piment, le sel fin et mélanger.
    • Dans un bol, fouetter l'œuf frais moyen avec le bouillon de légumes déshydraté en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Verser ce mélange dans la poêle avec le thon et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.

  • 4. Assemblage et gratinage

    • Incorporer les fusilli cuits dans la sauce au thon.
    • Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
    • Transférer le tout dans un plat à gratin individuel.
    • Parsemer généreusement de gouda râpé.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Astuces de pro

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide à la préparation du thon avant d'incorporer l'œuf.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de purée de piment selon votre préférence pour le niveau d'épice.

Si vous n'avez pas de gouda, un autre fromage à pâte dure qui fond bien comme le cheddar ou l'emmental fera l'affaire.

Pour un gratinage parfait, passez le plat sous le grill du four pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Thon Blanc à l'Huile 50.0 g 1.0 Kg
Gouda en Pain 37.5 g 0.8 Kg
Oignon 87.5 g 1.8 Kg
Fusilli Fusilli 100.0 g 2.0 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 20 Pièce
Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre 1.3 g 0.0 Kg
Purée de Piment Purée de Piment 0.5 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1350
Kilocalories (énergie) 322
Matières grasses 15
Dont acides gras saturés 6
Glucides 30
Sucres 2
Protéines 18
Sel 0.7

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