Un plat réconfortant et savoureux où la tendreté du thon blanc à l'huile se marie à la texture des fusilli, le tout enrobé d'une sauce onctueuse à base d'œuf et de bouillon, et couronné d'un gratin de gouda doré. Un classique simple et efficace pour un repas équilibré.
Plat
Gratin de Fusilli au Thon
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement l'oignon.
- Égoutter le thon blanc à l'huile.
- Râper le gouda.
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2. Cuisson des pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les fusilli et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter les fusilli et les réserver.
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3. Confection de la sauce
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le thon égoutté, la purée de piment, le sel fin et mélanger.
- Dans un bol, fouetter l'œuf frais moyen avec le bouillon de légumes déshydraté en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser ce mélange dans la poêle avec le thon et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
-
4. Assemblage et gratinage
- Incorporer les fusilli cuits dans la sauce au thon.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Transférer le tout dans un plat à gratin individuel.
- Parsemer généreusement de gouda râpé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide à la préparation du thon avant d'incorporer l'œuf.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de purée de piment selon votre préférence pour le niveau d'épice.
Si vous n'avez pas de gouda, un autre fromage à pâte dure qui fond bien comme le cheddar ou l'emmental fera l'affaire.
Pour un gratinage parfait, passez le plat sous le grill du four pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Gouda en Pain | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Fusilli | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Purée de Piment | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 322 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0.7 |
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