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Plat

Gratin de Fusilli au Thon

Name: Gratin de Fusilli au Thon
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Thon Blanc à l'Huile; 37.50g Gouda en Pain; 87.50g Oignon; 100.00g Fusilli; 1.00p Oeuf Frais Moyen; 1.25g Bouillon de Légumes; 0.50g Purée de Piment; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Thon Blanc à l'Huile	50.00 g	1 Kg
Gouda en Pain	37.50 g	0.75 Kg
Oignon	87.50 g	1.75 Kg
Fusilli	100.00 g	2 Kg
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce
Bouillon de Légumes	1.25 g	0.025 Kg
Purée de Piment	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, teneur en sel modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Égouttez le thon blanc à l'huile et émiettez-le.
- Préparez le bouillon de légumes en le chauffant légèrement.
2. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les fusilli al dente dans de l'eau bouillante salée avec le bouillon de légumes.
- Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le thon émietté et la purée de piment, mélangez bien.
- Incorporez les fusillis égouttés et mélangez délicatement.
4. Montage du gratin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, versez le mélange de pâtes et thon.
- Battez l'œuf frais et versez-le sur le mélange.
- Râpez le gouda en pain et saupoudrez-le généreusement sur le dessus.
5. Cuisson finale
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit gratiné et doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que le thon ne se désagrège, égouttez-le délicatement et essorez-le avec du papier absorbant.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si le mélange semble trop sec avant d'ajouter l'œuf.
Pour un gratin plus onctueux, vous pouvez ajouter une noix de beurre sous le fromage.
Si vous aimez les saveurs fumées, ajoutez une pincée de paprika fumé à la purée de piment.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800
Kilocalories (énergie)	430
Matières grasses	20g
Dont acides gras saturés	8g
Glucides	45g
Sucres	3g
Protéines	25g
Sel	1.2g

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