Un gratin réconfortant et délicat où la douceur de la crème d'amande enrobe harmonieusement les lamelles de pomme de terre et les rondelles de courgette. Un plat végétal simple mais savoureux, parfait pour un repas léger ou en accompagnement.
Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez précuire légèrement les lamelles de pomme de terre.
Ajouter une pincée de noix de muscade râpée à la crème d'amande pour une touche aromatique supplémentaire.
Si le gratin semble sec pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un léger filet d'eau.
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus avant d'enfourner.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Levure Fraiche |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Crème d'Amande | 1 | 1 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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