Un gratin réconfortant et délicat où la douceur de la crème d'amande enrobe harmonieusement les lamelles de pomme de terre et les rondelles de courgette. Un plat végétal simple mais savoureux, parfait pour un repas léger ou en accompagnement.
Plat
Gratin de Légumes et Crème D’Amande
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Éplucher la Pomme de Terre Agata et la Courgette.
- Couper la Pomme de Terre Agata en fines lamelles.
- Couper la Courgette en fines rondelles.
-
2. Montage du gratin
- Disposer alternativement les lamelles de Pomme de Terre Agata et les rondelles de Courgette dans un plat à gratin individuel.
- Assaisonner avec du Sel et du Poivre (pour Mémoire).
-
3. Ajout de la crème d'amande
- Verser délicatement la Crème d'Amande sur les légumes disposés dans le plat.
-
4. Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus légèrement doré.
-
5. Finalisation
- Sortir le gratin du four et laisser reposer quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez précuire légèrement les lamelles de pomme de terre.
Ajouter une pincée de noix de muscade râpée à la crème d'amande pour une touche aromatique supplémentaire.
Si le gratin semble sec pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un léger filet d'eau.
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus avant d'enfourner.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Levure Fraiche | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Crème d'Amande | 1 | 1 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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